Klinika Twojej Diety

Maliny – zdrowa przek─ůska ­čĺś

Maliny ÔÇô na ┼Ťwiecie znajdziemy ich oko┼éo 200 odmian, r├│┼╝ni─ůcych si─Ö mi─Ödzy sob─ů wielko┼Ťci─ů, smakiem a tak┼╝e barw─ů: od koloru ┼╝├│┼étego, poprzez pomara┼äczowy, czerwony, fioletowy, a┼╝ po czarny. Im ciemniejsza barwa, tym owoce bogatsze w antocyjany, maj─ůce w┼éa┼Ťciwo┼Ťci antyutleniaj─ůce. Znajdziemy je w lasach i ogrodach, najbardziej aromatyczne s─ů oczywi┼Ťcie te dziko rosn─ůce ­čśë

Maliny zawieraj─ů wiele zwi─ůzk├│w organicznych, m.in. kwasy organiczne, np. kwas salicylowy (ro┼Ťlinny odpowiednik aspiryny), kwas jab┼ékowy, czy cytrynowy.

Maliny to znakomite ┼║r├│d┼éo b┼éonnika (w 100g a┼╝ 6,7g), usprawniaj─ů przemian─Ö materii i oczyszczaj─ů uk┼éad pokarmowy. Owoce te ze wzgl─Ödu na du┼╝─ů zawarto┼Ť─ç witaminy C zwi─Ökszaj─ů odporno┼Ť─ç organizmu, a w przypadku infekcji znacznie skracaj─ů czas jej trwania. Ponadto zawieraj─ů witamin─Ö E, A oraz witaminy z grupy B. W malinach znajdziemy r├│wnie┼╝ takie sk┼éadniki mineralne jak magnez, ┼╝elazo, potas i wap┼ä.

Ze wzgl─Ödu na niski indeks glikemiczny dietetycy ┼Ťmia┼éo mog─ů poleca─ç te owoce osobom choruj─ůcym na cukrzyc─Ö. Maliny s─ů doskona┼éym ┼Ťrodkiem napotnym, przeciwgor─ůczkowym. Stosowane w infekcjach np. w przezi─Öbieniu czy grypie, przebiegaj─ůcych z gor─ůczk─ů pobudzaj─ů czynno┼Ť─ç gruczo┼é├│w potowych obni┼╝aj─ůc temperatur─Ö cia┼éa.

Poza tym maliny dzia┼éaj─ů przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie. Napar z li┼Ťci malin, dzia┼éa odka┼╝aj─ůco, dzi─Öki czemu mo┼╝na stosowa─ç go jako p┼éukanki w stanach zapalnych jamy ustnej. Napar taki sprawdzi si─Ö r├│wnie┼╝ w dolegliwo┼Ťciach ┼╝o┼é─ůdkowych, ┼éagodz─ůc biegunki.

W kuchni maliny znajd─ů zastosowanie praktycznie wsz─Ödzie, poczynaj─ůc od prostych koktajli, po s┼éodkie ciasta i desery, sko┼äczywszy na daniach mi─Ösnych z sosem malinowym. Jako, ┼╝e s─ů to owoce sezonowe warto zrobi─ç sobie zapas w postaci przetwor├│w w postaci mus├│w, konfitur czy sok├│w czy te┼╝ po prostu je zamrozi─ç czy ususzy─ç ­čÖé

Barbara Krawczyk - ZnanyLekarz.pl

Dietetyczne porady

Smacznie, zdrowo i po┼╝ywnie
­čŹş Zobacz wszystkie wpisy