🏠 Zmiana adresu Kliniki. Od 1 września działamy na ul. Stefana Jaracza 4 w Częstochowie.

Klinika Twojej Diety

Jajka – nie tylko na Wielkanoc ?

Jajko – symbol nowego życia. Zawiera całe bogactwo składników odżywczych. To niewątpliwie cenne źródło pełnowartościowego, wzorcowego białka, zawiera wszystkie niezbędne dla funkcjonowania organizmu aminokwasy.

Tłuszcze skoncentrowane są głównie w żółtku jaja (99%), natomiast białko zawiera zdecydowanie więcej węglowodanów (75 %). Lecytyna w nim zawarta niezbędna jest do prawidłowego metabolizmu cholesterolu, chroniąc tym samym ściany naczyń krwionośnych przed odkładaniem się blaszki miażdżycowej, a zawarta w niej cholina wpływa korzystnie na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego.

Luteina ogranicza szkodliwe działanie promieniowania słonecznego, tym samym chroniąc nasz wzrok oraz posiada właściwości przeciwutleniające. Jajka dostarczają praktycznie wszystkich składników odżywczych (poza błonnikiem i witaminą C). Znajdziemy w nim spore ilości witaminy A, D, z grupy B, żelaza, wapnia, magnezu, potasu, fosforu i cynku. Jako jeden z nielicznych produktów zawiera selen i jod!

Każdy dietetyk powie, że najlepsze są jaja prosto od wiejskich kur ? Jeśli jednak nie macie możliwości zakupu jajek od pewnych, wiejskich niosek, bezpośrednio od babci, cioci, znajomej czy znajomej znajomej;) i kupujecie je w sklepie, kupujcie jajka klasy A, zwracając uwagę na stempel z informacjami na temat systemu chowu, który wskazuje sposób, w jaki chowane są kury.

Pamiętaj wszystkie jaja przed użyciem należy bezwzględnie myć w ciepłej wodzie, a jeżeli mają być jedzone na surowo – sparzyć.

Dietetyk radzi! ? Jak rozpoznać czy jajo jest świeże? Prostym sposobem jest próba z użyciem wody. Do zimnej wody włóż jajo. Świeże jajo opadnie na dno, tygodniowe może unieść się jednym końcem ku górze, natomiast jajo nieświeże uniesie się na powierzchnię ?

Barbara Krawczyk - ZnanyLekarz.pl

Dietetyczne porady

Smacznie, zdrowo i pożywnie
🍭 Zobacz wszystkie wpisy
Umów się na konsultację, aby zamówić program żywieniowy
Lubisz nasze przepisy?

Umów się na konsultację, aby zamówić program żywieniowy zgodny z Twoimi potrzebami.